Jak se cítíte po absintu?

Mýty a pravdy o absintu

Ještě než se ponoříme hlouběji do světa absintu, pojďme probrat několik běžných mýtů, které s ním souvisejí. Prvním a nejznámějším je myšlenka, že absint způsobuje halucinace. To je omyl. Skutečné halucinace z absintu jsou vzácné a většinou se vyskytují u osob, které již mají predispozice k halucinačním stávům nebo které konzumují příliš mnoho alkoholu. Ale co to presně znamená "příliš mnoho" alkoholu?

Většina absintu má obsah alkoholu mezi 55 a 75 procenty. To je výrazně víc, než je obsah alkoholu v běžném víně nebo pivo. Po konzumaci jednoho, dvou či více sklenek absintu je možné, že se vám začne točit hlava a budete se cítit opilí. Ale tato reakce je spíše důsledek vysokého obsahu alkoholu, než specifické vlastnosti samotného absintu. Je důležité mít na paměti, že jako s jakýmkoli jiným alkoholem, i s absintem je třeba zacházet s rozvahou a odpovědností.

Historie absintu

Absint má bohatou a pikantní historii, která sahá až do starověkého Egypta. Byl užíván jako léčivý elixír, ale jeho moderní forma se začala rozvíjet až koncem 18. století ve Francii. Absint se stal symbolem bohémských umělců a spisovatelů v Paříži na přelomu 19. a 20. století. Byl spojován s kreativitou, volností a rebelií proti konvenci.

Smutným důsledkem toho byla také ostrá kritika a útoky ze strany konzervativních segmentů společnosti, kteří absint odsuzovali jako zdroj degenerace a prohnilosti. Mnoho zemí zakázalo absint na začátku 20. století kvůli obavám z jeho údajných psychoaktivních účinků a vysokého obsahu alkoholu. Nicméně v posledních několika desetiletích byly tyto zákazy z velké části zrušeny a absint znovu získal své legální postavení.

Pocit po pití absintu

Popisování pocitu, který přináší absint, je jako pokusit se popsat barvu nebi - existuje tolik variací a odstínů, že výsledný dojem je zcela jedinečný pro každou osobu. Můj manžel Lukáš, například, popisuje absint jako zážitek, který je do jisté míry euforický, povznášející a velmi stimulující. Pro něj je absint skvělým nástrojem, jak se vhodně naladit na tajemnou a svěží náladu.

Není to něco, co byste chtěli pít každý den, ale pro speciální příležitosti nebo když se chcete cítit trochu více "živě", je to skvělá volba. A i přes všechny ty silné pocity, které absint s sebou přináší, je také možné ho užívat v mírnější formě, jako aperitiv nebo digestiv.

Ingredience absintu

Hlavní ingrediencí absintu je pelyněk, bylina s hořkou chutí a silnými aroma. Kromě pelyněku se do absintu přidávají další byliny a koření, jako je anýz, fenykl, máta, levandule, nebo koriandr, pro zvýraznění chuti a dodání komplexnosti.

Je důležité zdůraznit, že kvalitní absint by měl být vyroben z přírodních ingrediencí a nikoli z umělých extraktů nebo esencí. Ceněný je též absint, jenž prošel sekundárním stáčením, kdy jsou do hotového destilátu přidány další bylinky, které do něj propůjčují čerstvé aroma a typickou zelenou barvu.

Tradiční servírování absintu

Servírování absintu je celý rituál, který zahrnuje speciální příslušenství, jako jsou speciální absintové lžičky a cukrové krychle. Připravuje se tím, že se do sklenice s absintem vloží lžička s cukrovou kostkou a přelije se pomalu ledově studenou vodou. Když se voda míchá s absintem, mění se jeho barva a aroma se stává intenzivnějším.

Ritual přípravy absintu je tedy nejen o samotném pití, ale i o očekávání, o přípravě, o chápání a docenění procesu. Je to něco, co vás nenechá jen pasivně pozorovat, ale vtáhne vás do děje a nabídne vám zážitek, který je o to cennější, o kolik je více smyslově intenzivní.

Radím vám: Nebojte se experimentovat!

Podívejte se na absint jako na jakýsi magický nektar, který má schopnost otevřít dveře do nových zkušeností a pocitů. Zkoušejte různé značky, různé druhy, různé metody přípravy. Experimentujte s poměrem voda/absint, zkoušejte různé druhy cukru, zkoušejte ho s ledem nebo bez, vychutnávejte si ho ve velkých nebo malých doušcích.

Není žádný správný nebo špatný způsob, jak pít absint. Jde o osobní zkušenost a preference. Hluboko v srdci absint miluje experimenty, tak proč mu je odepírat?

Můj osobní příběh s absintem

Jednou jsem se s Lukášem dostala do situace, kdy jsme se pokoušeli popsat pocity, které nám přináší absint. Zkoušeli jsme najít slova, která by vyjádřila tu jedinečnost, tu vlnu, která přes nás přeběhne, když si dáme sklenku absintu.

Došli jsme k závěru, že každý z nás vnímá absint trochu jinak. Já ho cítím jako mistrovské dílo, které v sobě skrývá celou paletu chutí a vůní, vše pečlivě a harmonicky vyvážené. Pro Lukáše je to zase nástroj pro zjemnění myšlenek a pocitů, hřejivý a zároveň ostře svěží elixír, který dokáže probudit kreativitu a radost ze života.

Absint každodenní

Téměř si nedovedu představit lepší způsob, jak zakončit hektický den, než skleničkou absintu. Není to něco, co bych si dávala každý den, ale občas, když cítím, že potřebuju trochu zvláštní magie, je absint skvělým společníkem.

I když je absint opředen řadou mýtů a záhad, ve skutečnosti je to jen alkoholický nápoj s výjimečnými vlastnostmi a kouzelnou historií. Pokud jste ještě nikdy neochutnali absint, doporučila bych vám to někdy zkusit. Kdo ví, třeba budete milovat jeho svěží, pikantní chuť stejně, jako ji miluji já.